DINAMITE ROSÉ 2021
Philosophie: Exprimez l'authenticité et la pureté du terroir de Bairrada , à travers des méthodes artisanales de vin mousseux.
Origine: Les vignobles sont situés sur les meilleurs sols argilo-calcaires de Bairrada dans la région d'Ancas.
Cépages : 100% Baga
Vinification: Égrappage total, pressurage pneumatique doux avec fermentation alcoolique à 18ºC. Deuxième fermentation en bouteille selon la méthode classique.
Date de mise en bouteille : Mai 2022, dégorgement après 16 mois.
Stade : 24 mois en bouteille.
Note de dégustation : Couleur saumon clair. Arôme fruité frais avec de la fraise et de la groseille en évidence. En bouche, la bulle est douce et fine, des saveurs fraîches et délicates dans une finale crémeuse et persistante.
ALLERGÈNES : CONTIENT DES SULFITES
Paramètres analytiques :
Alcool : 12,5 %
Acidité totale : 6,5 g/dm3
pH : 3,2
Sucres résiduels : 2,3 g/L
