FUNKY ORANGE

Philosophie: Exprimer la pureté des raisins à travers des techniques de vinification irrévérencieuses.

Origine: Raisins de vieilles vignes du Douro.

Cépages: Field Blend, où prédominent Rabigato, Viosinho et Síria.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 20Kg. Réception avec égrappage total, foulage, suivi d’un pressurage. Décantation à froid pendant 2 jours à une température de 10ºC, fermentation en cuves inox à une température contrôlée d 17 degré

Vieillissement: Acier inoxydable, fût et bouteille.

Date de mise en bouteille : mars 2023.

Note de dégustation : Couleur orange translucide. Arôme très complexe, avec des notes fruitées indicatives de pêche à première vue, mais il révèle rapidement une partie minérale et florale suggérant des fleurs de montagne. En bouche, l’onctuosité règne, avec des saveurs fruitées perceptibles, des touches satinées et une finale sèche et légèrement tannique.

ALLERGÈNES : CONTIENT DES SULFITES