GORRO Alvarinho 2023
Filosofie: Om op een authentieke en oprechte manier de Loureiro druivensoort uit te drukken in zijn natuurlijke habitat - de Lima-vallei.
Oorsprong: Druiven van twee verschillende wijngaarden. Ze liggen op ongeveer 5 km afstand van de Atlantische Oceaan met twee bodems van verschillende oorsprong, de ene in kiezelstenen die bij de zuidelijke oever van de rivier zijn gerold en de andere iets naar het zuiden in een heuvelachtige wijngaard van leisteenkleiachtige oorsprong, iets zeldzaams, maar kostbaars.
Kaste: Alvarinho
Wijnbereiding : Handmatig oogsten in dozen van 20 kg . Ontvangst met totale ontsteling , verplettering , gevolgd door persen . Koud decanteren gedurende 2 dagen bij een temperatuur van 10ºC , gisting in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC. Rijping in roestvrij staal op de fijne droesem gedurende 5 maanden.
Datum botteling : Mei 2024.
Proefnotitie : Strogele kleur met groenige strepen. Fascinerenk . Ad aroma van bloemige expressie met een lichte nuance van citrusvruchten. In de mond verleidt elegantie, waar Atlantische frisheid opmerkelijk is in een boeiende afdron
ALLERGENEN: BEVAT SULFIETEN
Analytische parameters:
Alcoholpercentage: 12 %
Totale zuurgraad: 7 g/dm3
pH: 3,16
Restsuikers: 1 g/L
