Kastanjehoning, met een roodachtige kleur en intense smaak, is karaktervol en heeft een licht houtachtige noot. Naast dat het bovengemiddelde eigenschappen heeft, bevat het veel mineralen en aminozuren. Zeer versterkend voedsel voor het hele lichaam.
Valle das Corujas kastanjehoning is geboren uit een bijenstal die zich te midden van honderdjarige kastanjebomen bevindt, bomen die ons in vervoering brengen vanwege het verhaal dat ze zouden vertellen. Ondanks zijn grootte is de kastanjeboom een kwetsbare boom, onderhevig aan vele ziekten, wie had dat gedacht, toch?
Door zijn samenstelling kan honing kristalliseren.
